I CD più reperibili sono incisi dalla Naxos e costano abbastanza poco.
Non potendo competere con grandi etichette discografiche della "classica" (ma qua il termine è usato impropriamente) hanno puntato su prodotti di nicchia, mantenendo il prezzo basso.
In Italia hanno inciso cd i monaci di S.Antimo:
http://www.antimo.it
http://www.antimo.it/pagine/05_PRODOTTI.html
http://www.antimo.it/pagine/10_GREGORIANO.html
Ma ne esistono molti altri.
Non c'è poi solo il gregoriano, ma anche l'Ars Antiqua che introduce una qualche forma di polifonia (i rieferimenti sono gli stessi).
Uno dei gruppi che eseguono musica mediovale è L'Hilliard ensemble.
Tra l'altro hanno inciso un curioso disco (sempre musiche medievali) assieme al sax di Jan Garbarek dove il sax fa le veci di una Voce!